NOEL EN PROVENCE - LA TRADITION
NOËL EN PROVENCE
LA TRADITION du 24 décembre
Je vais vous conter la tradition des Noëls en Provence
C'est tout un rite auquel nous sommes très attachés.
Tout d'abord nous dressons la table
pas n'importe comment :
Nous recouvrons la table de 3 nappes blanches
dont nous attachons les 4 coins
pour empêcher les mauvais esprits de grimper
nous disposons dessus 3 chandeliers avec des bougies blanches
Puis les 3 soucoupes que nous avons faites à la Ste Barbe
Nous sortons notre argenterie, les verres de cristal
et notre plus belle vaisselle de porcelaine
nous mettons un couvert supplémentaire
pour le pauvre qui pourrait passer
dans le temps la porte d'entrée n'était pas verrouillée
pour qu'il puisse entrer,
il sera toujours servi en premier
avec les meilleurs morceaux
avant de partir à la Messe
les anciens faisaient le sauvo-crestian ou lou fiscou
Ce sont des raisins confits dans de l'eau de vie
(pour tenir chaud aux corps pendant le trajet
maintenant nous allons en voiture on en a plus besoin)
DE RETOUR DE LA MESSE
nous pratiquons le CACHOFUË
qui se déroule le 24 au soir
avant le grand souper
Le plus jeune et le plus âgé (le caganis et le Papé)
choisissent la plus belle bûche d'arbre fruitier
Ils font 3 fois le tour de la table
Le Papé met la bûche dans l'âtre et 
la bénit avec du vin chaud
en prononçant ces paroles
Cachofué (bûche de Noël)
boutofué (Donne nous le feu)
alègre, alègre (réjouissons nous)
Diou nous alègre (Dieu nous donne la joie)
Calèndo vèn tout bèn vèn (Noël vient- tout vient bien)
Diou nous fague la graci de veire l'an qué vèn
(Dieu nous fasse la joie de voir l'an qui vient)
é se noun sian pas maï, que nous siguen pas mens
(et si nous ne sommes pas plus, ne soyons pas moins)
ENSUITE PEUT COMMENCER LE REPAS
Le menu doit comporter 7 plats maigres
représentant les 7 douleurs de la Vierge Marie
LE SOUPER MAIGRE
ces plats seront fait de cardes ou cardons, céleris,
artichauts, coeurs de céleri mangés avec l'anchoïade
les escargots mangés avec l'aoïoli
Les anchois
Les poissons
Puis quelques fruits secs
DE RETOUR DE LA MESSE DE MINUIT
LE GROS SOUPER
apéritif avec les vins de noix et d'oranges
quelques olives cassées et tapenade
LES VIANDES
qui seront des gibiers
des rôtis et des volailles
et autres légumes uniquement de Provence
les fromages de la Provence
c'est à dire presque essentiellement de chèvre
et les fameux 13 desserts
alors là faites très attention il ne faut pas se tromper.
chaqu'un des desserts représente un ordre religieux
les 13 desserts représentent le Christ et les 12 apôtres
Les 4 mendiants qui sont :
- les figues sèches (les Franciscains)
- les amandes (les Carmélites)
- les raisins secs (les Dominicains)
- les noix (les Augustins)
Les dattes symbole du Christ venu d'Orient
Les nougats ; blanc pour la pureté
noir évoque l'impur et le mal
Le Gibassier (pompe à l'huile)
la pâte de coing et les fruits confits
Les oreillettes
les fruits frais ;
oranges, mandarines, poires, raisins et melon d'hiver
- le melon d'hiver et un melon en forme
de ballon de rugby et de couleur verte
qu'on achète l'été et on le pend
dans un filet au grenier jusqu'à noël
BIEN ENTENDU NOUS METTONS
BEAUCOUP PLUS QUE 13 DESSERTS
les marrons glacés,
les calissons d'Aix,
les chocolats,
la bûche
les pâtes d'amande
fruits farcis à la pâte d'amande
petits gâteaux de soirée
les glaces
etc....
mais il faut impérativement manger 1 morceau
(même très petits) des 13 desserts obligatoires
Le soir avant d'aller se coucher
on ne débarrassera pas les assiettes avec les restes,
on les laisse pour que les bons esprits
viennent se restaurer la nuit.
Le matin on enlève la première nappe
pour le repas du midi
qui souvent se compose des restes du soir du 24
Puis on enlèvera la 2ème nappe
pour servir le repas du soir
Vous voyez Noël chez nous ce n'est pas rien.
C'est tout un rituel
qui j'espère perdurera chez nos enfants
lorsque nous serons partis
et que nous viendrons manger les restes le soir du 24
BONNE AGAPE
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N'oublions pas la ronde DES BOUGIES
chez Lylou-Anne http://lylouanne
Voici ma participation
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Notre Jeanne internationale
COEUR DE BREIZH
C'est ICI http://douceurbretonne.canalblog.com
nous demande de lui envoyer une photo insolite
pour participer à l'élection de Miss INSOLITE
Un Monsieur est venu faire
ses courses au market de ma ville
et a attaché son véhicule à l'entrée du magasin
Quand je vous dis que j'habite la cambrousse
mais je m'y trouve très bien
loin des pollutions
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Un anniblog chez TRALALINE
C'est ICI http://tralaline1.canalblog.com
C'est sa première bougie
allez l'aider à la souffler
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Vous avez vu ma nouvelle bannière?
Elle est superbe n'est ce pas
Merci ma très chère Rosa mon amie Catalane
Ton goût n'a d'égal de ta gentillesse
Je t'adore.
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Regardez ce que j'ai reçu de SCRAP & TOILE
de MARIECEY
C'est ICI mailto:mariecey21@gmail.com
Puis alors ça tombe bien,
je n'avais plus d'étiquettes
pour mes pots de confiture
et gelée de coing
Et cela uniquement parce que
je me suis abonnée à son blog
Non seulement elle me donne le plaisir
d'admirer ces créations
mais en plus elle me fait un cadeau
Merci Marie c'est trop gentil
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TRÈS IMPORTANT
J'avais suggère à Lylou Anne de faire
pour le mois de décembre
une ronde sur les crèches
malheureusement elle ne peut pas
car elle a une autre ronde en cours
Elle m'a demandé de la faire.
J'ai beaucoup hésité car j'ai peur
de ne pas être à la hauteur
Puis j'ai pensé qu'il serait dommage
de ne pas la faire
Donc je demande à toutes
celles qui désirent participer
de m'envoyer votre photo
au plus tard le 8 janvier 2016
Je vous demande de m'envoyer la photo
de VOTRE crèche, qui représentera
VOTRE RÉGION OU VOTRE PAYS
elle pourra être grande ou minuscule
mais elle doit absolument représenter
VOTRE RÉGION où votre PAYS de naissance
Toutes les régions du Monde
ont de jolies crèches
mais je ne connais que celle qui est de chez moi
nous sommes nombreuses à ne connaître
que celle de chez nous
Je pense que pour Noël
ce serait un beau partage
Et si vous n'avez pas de crèche de votre région
faite celle de votre imagination.
(en le spécifiant dans votre envoie)
===
vous m'indiquerez votre prénom
le nom de votre blog
et la région ou le pays qu'elle représente
Les non bloggeuses devront mettre "NON BLOGGEUSE"
surtout n'oubliez pas le nom de votre blog
autrement je vais être complètement perdue
C'est ma première soyez indulgente
N'oubliez pas le 8 janvier au plus tard
Je compte sur vous.
Vous avez vu j'ai repris mes vieilles habitudes
j'ai fait long et même très long
Mais j'avais tellement de choses à partager avec vous.
JE VOUS EMBRASSE
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